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밀크티를 만들어 아이스크림을 만들어보았다
사실 지난번엔 대홍포 정산소종(이 두 갠 동결건조 가루를 이용) 등을 이용해서 아이스크림을 만들었는데
셔벗처럼 만들었다 말고도
아이스크림, 젤라또 질감으로도 만들었지만
만족스러운 건 셔벗처럼 만든 것뿐..
이번엔 지난번에 대량 구매한 (싸게 나옴)
루피시아 시라모모센차 가지고 이것저것 해보았다
으윽 작업실에서 사부작 거리면서 했는데 소음이 어마어마..ㅋㅋ
향은 좀 작지만 특유의 맛이 살아있었음
대충 우유 300ml 뜨건 물 300ml+차 9g 정도
생크림 300ml 넣었고
냉침 밀크티용으로 증기에 불린 차 9그람 우유 800ml 물 50ml
뜨건 물에 100ml로 내린 차 찻잎 그리고 우유 800ml
3가지 버전으로 만들고
나머진 그냥 뜨건 물에 3탕 후 희석냉동...
레몬 소르베+ 딸기 등 잡히는 대로 넣은 셔벗
사실 셔벗인지 소르벤지 기억도 안 난다
바닐라 아이스크림이랑 같이 보관한 탓에 레몬소르베 일부는 바닐라 아이스크림과 섞인 부분도 있고..ㅋㅋㅋ
결론
맛있다
살찌는 건 다 맛있다
그리고 사진찍는건 귀찮다
사실 이 글도 누군가가 쓰라고 해서 쓰긴했는데.. 너무 대충인가
역시나 나는 대충사는 삶..